খান্ডভি চাট রেসিপি

 

উপাদান

 ৩ কাপ বেসন

 আধ চা চামচ হলুদ

২ চা চামচ কাটা কাঁচা লঙ্কা

 সাদা তিল

 কারী পাতা

এক চা চামচ লেবুর রস

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 পদ্ধতি

একটি বড় বাটি নিন। বেসন, হলুদ, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস, নুন দিয়ে ভাল করে মেশান। একটি প্যান নিন এবং আঁচে গরম করুন।  প্যানে এক বা আধা কাপ জল সিদ্ধ করুন। এই গরম জলে বেসনের মিশ্রণটি ভালো করে রান্না করুন।  এই মিশ্রণটি একটি সমতল প্লেটে ছড়িয়ে দিন। কিছুটা শক্ত হলে পাতলা কেটে রোল তৈরি করুন।  অন্য কড়াইতে কারী পাতা, তিল, সরিষা এবং লবণ দিন। এবার এটি বেসনের রোলের উপর ছিটিয়ে দিন।  আপনি এই রোলগুলি ধনে চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।