খেয়ে দেখুন স্বাদে ভরপুর বাটার ফিশ ফ্রাই

 

ফিশ ফ্রাই এমন একটি খাওয়া জিনিস যা দুপুরের খাবারের থেকে বিকেলের জলখাবার সবেতেই জমে যায়।তবে ঐতিহ্য ফিশ ফ্রাই নয় আজকে শিখব বাটার ফিশ ফ্রাই রেসিপি ।

 

 উপাদান: -

 সালমন ফিশ - ১ ক্যান

 আদা-রসুনের পেস্ট - ১ ১/২ চামচ

 লেবুর রস - ১ চা চামচ

  কাজু - ৪ কাপ (পেস্ট)

 বাদাম - ৪ কাপ (পেস্ট)

  কর্নফ্লাওয়ার - ২ কাপ

 ডিম - ২

 দুধ - আধা কাপ

 গোল মরিচ গুঁড়ো -১/২ চা চামচ

শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো- ১/২ চামচ

 মাখন - ১ কাপ

 শশা - ১ (কাটা)

 টমেটো - ২ (কাটা)

 পেঁয়াজ - ২ (কাটা)

 টমেটো সস - আধা কাপ

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 পদ্ধতি: -

 একটি মাঝারি আকারের বাটি নিন এবং এতে আদা-রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, কাজু পেস্ট, বাদামের পেস্ট এবং কিছু লবণ মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

 এবার এতে মাছের কাটা টুকরো যোগ করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য ভালভাবে মেরিনেট করুন।  এবার অন্য পাত্রে ডিম, দুধ, গোল মরিচের গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে একটি ভাল করে ব্যাটার তৈরি করুন।

  এবার একটি ফ্রাইং প্যানে নিন এবং এতে মাখন দিন।  এবার এতে মেরিনেটেড মাছ যুক্ত করে গভীর ভাজুন।  বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 এরপরে এই ভাজা মাছের টুকরোগুলি একটি কাগজের ন্যাপকিনে নিয়ে নিন এবং তারপরে কিছুক্ষণ প্লেটে রেখে দিন।  এবার এটি সাজাতে শসা, টমেটো এবং কাটা পেঁয়াজ একটি প্লেটে রেখে টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন বাটার ফিশ ফ্রাই।