বাড়িতে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেলুন ব্রাউনি
উপকরণ
ময়দা - ৪ কাপ
চিনির গুঁড়া - ২ কাপ
কোকো পাউডার - ১ কাপ
জলপাই তেল - ১ কাপ
দুধ - ৩ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চামচ
বেকিং পাউডার - ১ চামচ
তেল
লবণ - ২ চামচ
পদ্ধতি
ব্রাউনি তৈরি করতে, কুকারটি গ্যাসের উপর রেখে গরম করুন । কুকারে নুন দিন এবং কুকারের নীচে লবণের একটি স্তর রেখে তার উপরে একটি জাল স্ট্যান্ড রাখুন। এবার কুকারটি ঢেকে রেখে ৬-৭ মিনিট গরম হতে দিন।
ব্রাউনি তৈরি করতে, একটি পাত্রে একটি চালনি রাখুন এবং ময়দা নিন ,এতে চিনির গুঁড়ো, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। এইভাবে মিশ্রণটি ফিল্টার করে, সমস্ত জিনিস ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণে কোনও ধরণের কার্নেল না থাকে সেই দিকে লক্ষ্য রাখুন।
এবার এই মিশ্রণে জলপাই তেল, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন এখন এই মিশ্রণে কিছুটা দুধ মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন যাতে এটি ভাল করে বাঁধে। মিশ্রণটি প্রস্তুত এবং ৩/৪ কাপ দুধ মিশ্রণ তৈরি করতে নেওয়া হয়েছে যার মধ্যে ২ টেবিল চামচ দুধ বাকি রয়েছে।
ব্রাউনি তৈরি করতে, একটি কেক পাত্রে নিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এবার এতে বাটার পেপার লাগান এবং বাটার পেপারে তেল লাগান। এবার এতে তৈরি এই মিশ্রণটি বের করে নিন, পাত্রে নক করুন এবং মিশ্রণটি সমতল করুন। মিশ্রণের উপরে কিছু আখরোট রাখুন।
এতক্ষনে কুকারটি বেশ উত্তপ্ত এবং প্রস্তুত হয়ে যাবে। এবার পাত্রে জাল স্ট্যান্ড কুকারে রাখুন। কুকারটি ঢেকে ২৫ মিনিটের জন্য কম-মাঝারি আঁচে বেক করুন।
২৫ মিনিটের পরে ব্রাউনটি চেক করুন।ব্রাউনিতে যদি কাঁচা ভাব থাকে তবে কুকারটি আবার বন্ধ করুন এবং ব্রাউনি আরও ১৫ মিনিট বেক করতে দিন।
১৫ মিনিটের পরে, কুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং এটি পরীক্ষা করুন, ব্রাউনিটি পরীক্ষা করতে, এটির ভিতরে একটি সূঁচ বা ছুরি ঢুকান, যদি মিশ্রণটি ছুরি বা সূঁচে না থাকে,তবে ব্রাউনটি প্রস্তুত। কুকার থেকে ধারকটি বের করুন।
ব্রাউনি ঠান্ডা হতে দিন। ব্রাউনি শীতল হওয়ার পরে, কেকের চারপাশে ছুরিটি ঘুরিয়ে দিন এবং ধারকটির প্রান্তগুলি থেকে পৃথক করুন, প্লেটটি পাত্রে উপরে রাখুন এবং ধারকটি উল্টে দিন, প্লেটে ব্রাউনি বের করুন।
ব্রাউনিগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ১৫ দিনের খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং আপনার যখন মন চায় তখন ব্রাউনি খান এবং সবাইকে খাওয়ান।
No comments: