বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুগ ডালের পাকোড়া

 

আজকে আমরা নিয়ে এসেছি মুগ ডালের চটপটা পাকোড়া রেসিপি।যা আপনার যেকোনো সময় অতি সহজেই বানিয়ে খেতে পারেন।

উপকরণ:

 ১ কাপ মুগ ডাল

 ৩/৪ কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ

 ২ মুঠো কাটা ধনে পাতা

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

 ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট

 ৩ টুকরো টুকরো করে কাটা কাঁচা লঙ্কা

 ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

 ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১ চিমটি হিং

 প্রয়োজন অনুযায়ী নুন

তৈরি পদ্ধতি:

 একটি পাত্রে মুগ ডাল রেখে জলে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।  এবার মিক্সারের পাত্রে মুগ ডাল বের করে নিন।  এবার এর মধ্যে কিছু কাঁচা লঙ্কা এবং আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং মিক্সিতে মোটামুটি পিষে নিন।  এই বাটাটি একটি পাত্রে বের করে নিন।

 এবার কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ধনে, পুরো কাটা ধনে, কাঁচা লঙ্কা দিন।  এর পরে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও টেস্ট অনুযায়ী নুন ও হিং মিশিয়ে নিন।  এর পরে, আধা চা চামচ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

 কড়াইতে পাকোড়াগুলি গভীর ভাজতে তেল দিন এবং এটি গরম করুন।  তেল গরম হওয়ার পরে বাটা থেকে ছোট ছোট পাকোড়া তৈরি করে তেলে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 গরম মুগ ডালের পাকোরা প্রস্তুত।  আপনি যদি সবুজ চাটনি বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করেন তবে স্বাদ আরও বাড়বে।