স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভুট্টা ও তিলের মঠরি

 উপকরণ : 

২০০ গ্রাম  ভুট্টার আটা, 

১০০ গ্রাম গুড়, 

৫০ গ্রাম তিল ,

তেল প্রয়োজনমতো ভাজার জন্য।

 প্রণালী :

একটি প্যানে এক-তৃতীয়াংশ জল নিয়ে তাতে গুড় দিন। গুড় ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এটি ফিল্টার করুন এবং এটি কিছুটা উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রাখুন।  

একটি পাত্রে ভুট্টার আটার সাথে তিল মিশিয়ে নিন।  এতে এক চামচ তেল দিয়ে হালকা গরম গুড়ের শরবত দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। ১০-১৫ মিনিট রাখুন। 

 ১\৪ কাপ জল দিয়ে আবার ময়দা মাখুন এবং ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  মঠরির আকারে মাঝারি আঁচে তেলে ভেজে পরিবেশন করুন। এটি এয়ারটাইড পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারবেন।