মটরশুঁটির শোর্বা বানানোর সহজ উপায়

 

শীতের মরসুমে প্রত্যেক ঘরেই সবচেয়ে বেশি তৈরি হয় মটরশুঁটির সবজি। আপনিও তৈরি করতে পারেন মটরশুঁটির শোর্বা।  আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান :

১ টি এলাচ,

১ টুকরো দারুচিনি,

লবণ,স্বাদ অনুযায়ী, 

প্রয়োজন অনুযায়ী তেল,

২ কাপ সবুজ মটর (সেদ্ধ),

২ কাপ পালং শাক (সেদ্ধ),

১টি পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

৪ টি রসুনের কোয়া,

১ টি ছোট টুকরো আদা,

২ টি কাঁচা লংকা 

১\২ চা চামচ জিরা,

২ টি তেজপাতা,

প্রয়োজন মত জল ।

 

সাজানোর  জন্য -

১ টেবিল চামচ ক্রিম ।

তৈরির পদ্ধতি : 

একটি গ্রাইন্ডারের পাত্রে আদা, রসুন এবং কাঁচা লংকার পেস্ট তৈরি করুন।  

এবার মটরশুঁটি  ও পালং শাক পিষে পিউরি তৈরি করুন।  

কড়াইতে তেল মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। তেল গরম হলে জিরা, এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে ভেজে নিন।  

এর পরে, জিরা কষার সাথে সাথে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন।  এবার পেঁয়াজ ভাজা হলেই আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভাজুন।  

এর পর মটরশুঁটি ও পালং শাকের প্রস্তুত পিউরি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।  প্রয়োজনে আরও লবণ ও জল  দিন।  ২-৪ মিনিট সেদ্ধ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।  

মটরশুঁটির শোর্বা  তৈরি হয়ে গেছে।  ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।