ময়দার রুটি খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে

ডায়াবেটিসের জন্য আটা: ভারতীয় খাবারের মধ্যে বেশিরভাগই থাকে রুটি, সবজি এবং ডাল। খাবারটি এমন না হলে সে খেতে মজা পায় না। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে আনন্দের চেয়ে স্বাস্থ্যকে বেশি গ্রহণ করতে হবে এবং এই জিনিসগুলিকে তাদের জীবনধারা এবং খাদ্যের অংশ করতে হবে যাতে তারা রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সম্মুখীন না হয় এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এখানে কিছু বিশেষ ময়দার কথা বলা হচ্ছে, যেখান থেকে আপনি সহজেই রুটি তৈরি করে খেতে পারবেন। আপনার এই আটার রুটি (চাপাটি) সুস্বাদুও হবে এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাও স্বাভাবিক থাকবে।

 

রাগি আটা-

রাগির আটা ভালো মানের ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ। এই ময়দাকে ডায়াবেটিসে ভালো মনে করা হয়। এই আটার রুটি খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং খাবারের পরিমাণও কমে যায়, যার কারণে রাগি আটা ওজন বাড়াতে বাধা দেয়। এই ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি রোধ করে। 

আমলা আটা- আমলা

বীজ পিষে তৈরি আমলা ময়দা অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। এই ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি ব্লাড সুগার স্বাভাবিক রাখে। এছাড়া এতে প্রোটিন, মিনারেল ও ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে যা ডায়াবেটিসে উপকারী।

ওট ময়দা -

উচ্চ ফাইবার ওটস ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়াও এতে ক্যালরি কম থাকে। 100 গ্রাম ওটস থেকে শরীর 68 ক্যালোরি এবং 21 গ্রাম ফাইবার পায়। এমন পরিস্থিতিতে এই ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি খাওয়া উপকারী। ওটস থেকে রোটি তৈরি করতে ওটসকে মিক্সারে পিষে ময়দা তৈরি করুন। এতে লবণ যোগ করুন এবং সাধারণ ময়দার মতো কষিয়ে নিন।

সুস্বাদু রুটির জন্য এতে পেঁয়াজ, ধনে এবং হালকা তেল যোগ করেও ময়দা মেখে নিতে পারেন।

প্র ভ