পুদিনা মুহিতো তৈরি পদ্ধতি

 

আসুন আজকে স্বাদে একটু পরিবর্তন করি,বিদেশি এই পদটি দিয়ে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

 পুদিনা পাতা - ৮০০ গ্রাম

 লেবু - ১ কেজি 

 চিনি - ১ কেজি

 পদ্ধতি :

 লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন।  প্রতিটি লেবু অর্ধেক কাটুন।  এই কাটা লেবুর রস একটি বাটিতে নিন।

 মুহিতো তৈরির জন্য সিরাপ প্রস্তুত করুন।  একটি পাত্রে চিনি এবং ২ কাপ জল রাখুন।  চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে এটি নাড়তে থাকুন।  চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, চিনির সিরাপ পরীক্ষা করুন।  তবে এই চিনির সিরাপটি খানিকটা ঘন করে রান্না করুন কারণ এতে লেবুর রস এবং পুদিনার রস যুক্ত করার পরে এটি আরও পাতলা হয়ে যাবে।

 সিরাপ ঘন হয়ে এলে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে মেশান।  তিনটি তারের সিরাপের মতো সিরাপ প্রস্তুত করুন।সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে সিরাপটি ঠাণ্ডা হতে দিন।

 পুদিনা পাতা কষানোর জন্য, মিক্সারের জারে পুদিনা পাতাগুলি যোগ করুন এবং এতে লেবুর রস যোগ করুন এবং এটি পিষে নিন ।

 চিনির সিরাপ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে সিরাপে গ্রাউন্ট পুদিনা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  তারপরে এটি ফিল্টার করুন।  একটি বোতলের মধ্যে সিরাপ পূরণ করুন।  টাটকা পুদিনা মুহিতো সিরাপ প্রস্তুত।

 মুহিতো পরিবেশন করতে গ্লাসে বরফের টুকরো রাখুন।  এর পরে, ৩ টেবিল চামচ মুহিতো সিরাপ এবং সোডা যোগ করুন।  উপরে লেবুর টুকরো এবং পুদিনা পাতা রাখুন ।  ঠান্ডা-ঠান্ডা তাজা পুদিনা মুহিতো প্রস্তুত।

 আপনি ফ্রিজ এ রেখে মুহিতো সিরাপ ২ থেকে ৩ মাস ব্যবহার করতে পারেন।