শেজওয়ান রোটি নুডলস!! এ স্বাদের ভাগ হবে না

 শেজওয়ান রোটি নুডলস এর উপকরণ :

 ১ টি বাঁধাকপি, ছোট করে কাটা,

 ১ টি মাঝারি ক্যাপসিকাম, জুলিয়েন কাটা, 

 ১ টি বড় পেঁয়াজ,

 ১ টি বড় গাজর, জুলিয়ান কাটা,

 ২ টি কাঁচা লংকা , লম্বা করে কাটা,

 গোলমরিচ, স্বাদ অনুযায়ী, 

 লবণ,প্রয়োজন মতো,

 ২ টেবিল চামচ তেল,

 ৫ টি রুটি ।

শেজওয়ান রোটি নুডলস তৈরির পদ্ধতি :-

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে একটি পেঁয়াজ কুচি এবং দুটি লম্বাটে কাটা কাঁচা লংকা দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

একই সাথে জুলিয়ান কাটা গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভেজে নিন। ছোট করে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং এটিও ভাজুন। এবার এতে সামান্য গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে মেশান।

 আঁচ কম রাখুন এবং এর মধ্যে রুটিগুলি রোল করে পাতলা করে কেটে নিন। কাটা রোটি প্যানে রাখুন এবং সবজির সাথে ভাল করে মেশান।

 একই সাথে, এতে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ শেজওয়ান সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।  

সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।