ঝটপট তৈরি করুন মিষ্টি ছানা কেশরি

 

সামগ্রী:

 ১ লিটার দুধ

 ১ চা চামচ লেবুর রস

 স্বাদ অনুসারে চিনি

 জাফরান এক চিমটি

 অর্ধেক বাটি কিসমিস এবং কাটা কাজু

 খাওয়ার কমলা রঙ 

 সজ্জার জন্য কিছু বাদাম

 পদ্ধতি:

 মাঝারি আঁচে ফুটতে দুধটি ভারী তলযুক্ত পাত্রে রাখুন।  ফোঁড়নে লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন।  দুধ না বের হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।  এবার জাফরান যোগ করুন এবং দুধের জল শুকানো পর্যন্ত নাড়ুন।  বাকি ঘন দুধ ভালো করে ফেটান।  তারপরে কিশমিশ এবং কাটা কাজু যোগ করে আঁচ বন্ধ করুন।  শীতল হওয়ার পরে, এটি ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।  জাফরান এবং কিসমিস দিয়ে  ছানা কেশারি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।